釀酒的流程是復雜的，通過釀酒設備釀造的白酒，不可能每回都是那么清澈，很多酒廠在蒸餾操作過程中，稍有不慎，或者火候控制不好，所出的白酒就會渾濁，有漂浮物等現象，出酒的過程中，周圍的環境對酒也會造成一定的污染，所以白酒過濾很重要。

      生產降度酒、低度酒，過濾技術很重要。純糧高度白酒在降度時會產生雜質，主要是因為：白酒中微量物質成分含量豐富，它們基本屬于醇溶性物質，易溶于乙醇，而不易溶于水。當酒精度降低時其溶解度會降低，其中部分物質析出而產生沉淀，也叫作失光。

      引起失光的主要微量物質為高級脂肪酸及其酯類衍生物。高級脂肪酸為醇溶性物質，此類高級脂肪酸乙酯主要有：棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等油性高級脂肪酸。這三種高級脂肪酸乙酯在白酒中的穩定性與酒體酒精度、環境溫度等因素有密切關系。白酒在降度的過程中，隨著酒精度的降低，它們的溶解度逐漸降氐，產生結晶而部分析出，因此形 乳白色絮狀沉淀物造成混濁。

      以上是正常情況下導致的白酒降度渾濁，還有就是水質的原因，水質不同，所釀出的酒味道也不同，所謂好水釀好酒，是有一定道理的。如果降度時后使用的水硬度太高，水中的鈣鎂離子會與酒中的物質發生反應，導致酒體變渾濁。

      怎么解決白酒渾濁的問題呢？白酒過濾器解決您的煩惱。它有效的解決了白酒渾濁、有異味等問題，去除白酒里雜醇油等物質，保留白酒的香味物質，在一定程度上提高了酒的品質。