白酒需要過濾嗎？答案是肯定的！過濾是通過特殊裝置將流體提純凈化的過程，過濾是在推動力或者其他外力作用下懸浮液中的液體透過介質，固體顆粒及其他物質被過濾介質截留，從而使固體及其他物質與液體(或氣體)分離的操作。過去的白酒通常不用過濾，但是隨著人們對衛生的要求提高，過濾也得到了巨大發展。尤其是低度酒的開發，離開過濾幾乎是不可能的。

1、脫脂棉等過濾介質：當瓶裝酒開始出現時，人們才有了對白酒過濾的想法，當然對白酒的過濾也是十分粗放的，一般用脫脂棉、紗布等過濾設備進行簡單的過濾，除去肉眼可見物。這種過濾方式不利于工業大生產，過濾效果也得不到保障，很快被其它方法所代替

2、砂濾棒系選用多孔陶瓷原料經高溫燒結而成。棒身具有許多細微孔，是過濾器發揮過濾作用的主體部份，通過砂濾棒的過濾達到提高濾液體和水的澄明度。該過濾器用于自來水、或有壓力裝置的深井水的過濾，能有效地阻菌和除去水中懸浮物質，不需燒煮即可取得符合國家飲用水規程的水質。白酒廠有很長時間都用砂濾棒過濾產品，但是砂濾棒容易堵，報廢的也非常快，過濾效果難以保障。逐步被其它方式所取代。

3、硅藻土真是一個神奇的東西，本身是一種硅質巖石，是一種生物成因的硅質沉積巖，它主要由統稱為硅藻的單細胞藻類死亡以后的硅酸鹽遺骸所組成。其化學成分以SiO2為主，可用SiO2·nH2O表示，礦物成分為蛋白石及其變種。我國硅藻土儲量3.2億噸，遠景儲量達2多億噸，主要集中在華東及東北地區，其中規模較大，儲量較多的有吉林浙江、云南、山東、四川等省，分布雖廣，但優質土僅集中于吉林長白山地區。硅藻土的化學成分主要是SiO2，含有少量的Al2O3、Fe2O3、CaO、MgO等和有機質。應用于白酒的過濾已經有很多年的歷史了，通常是粗粉和細粉混合使用，過濾效果非常好，但是以前的硅藻土過濾器用起來不方便，使用前一般要經過半小時的涂土時間才能過濾，后來進過改進，研制出了放脫落的硅藻土過濾機，使生產效率得到提升，但是還是存在浪費酒的問題。現在，一般用硅藻土都是結合著其它過濾器使用。

4、微孔膜是以聚四氟乙烯為原料，經過膨化拉伸后形成一種具有微孔性的薄膜，將此薄膜用特殊工藝覆合在各種織物和基材上，成為新型過濾材料，該膜孔徑小，分布均勻，孔隙率大，在保持空氣流通的同時，可以過濾包括細菌在內的所有塵埃顆粒，達到凈化且通風的目的，它廣泛應用于制藥、生化、微電子和實驗室耗材等領域。在白酒中應用是近二十多年的事，尤其是在秦皇島的一家公司發明了盤式過濾器后，微孔膜過濾器得到了廣泛的應用，尤其是能涂土的單面過濾器，使過濾變得更加簡單有效，同時具備一定的除濁、除雜、除異味的效果。

5、不銹鋼膜過濾：近幾年不銹鋼過濾膜在白酒廠也有所應用，不銹鋼的焊接技術通常是國外的設備制造，成本相對較高，配合硅藻土過濾效果也能達到生產要求，關鍵的一點是沖洗后能反復使用，降低了重復采購成本。

過濾是白酒生產中非常重要的一環，設計應用好的過濾工藝，能大大提高酒的口感，除去酒中的大分子物質，對白酒慢醉快醒起到至關重要的作用。是白酒技術人員應該深入研究的課題，隨著技術的發展，也會有越來越多的技術應用于白酒的過濾上來。同時，過濾也要把握好度的問題，過濾的小，達不到效果，過濾過大，又影響了白酒的香氣。