如今在釀造白酒的時候大多都會使用釀酒設備，它的使用大大提高了釀造速度，減少了人工工作量，是目前使用較廣的一種生產方式。但由于釀酒設備屬于機械設備的一種，在長期的使用中會由于各種原因出現一些問題，為了避免影響生產的順利進行就需要在日常工作中定期對釀酒設備進行檢修和維護。

釀酒設備的檢修工作：

注意設備的參數，注意添加機油，保證設備能夠正常的使用，主要的是釀酒設備的出料的密封圈是易損部件，所以我們要注意檢查，發生損壞要及時進行更換；定期清理酒釀設備是必須的，但是要注意避免有硬物刮傷設備，對于有些污染物我們可以使用酒精來進行擦拭；定期對設備的內部件進行清洗，清洗完成之后較好要用壓縮空氣將其吹干。

釀酒設備的維護工作：

在使用過程中，要經常地檢查給它添加油霧，機油一般要保持在三分之一的位置，它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定期的進行更換。如果想清理設備，要避免硬物對其造成劃傷，如果存在污染物，可以適用酒精進行擦拭，保持機身的光潔，設備的單向閥和不銹鋼三通頭需要經常進行清洗。保持其整體的干燥，定期進行維護。比如氣水分離器中的存水杯和過濾芯需要放置礦物油，然后再用壓縮空氣將其吹干。