白酒過濾機采用分子篩攔截原理，利用外壓，通過酒泵把酒液從濾片的外層均勻壓入濾片內層，從而使各類雜質被攔截至濾片外層，凈酒液則從濾片內層通過中軸至下體殼，從出液口流出，達到過濾目的。適合用于高、中、低度各類香型的白酒過濾.

由于白酒是人們所食用的物質，所以在釀造生產中要注意對釀酒設備的清潔，以保證釀造酒液的衛生。

由于白酒釀造的過程復雜而多樣，因此每道工序都需要有獨特的設備支持，白酒過濾機作為白酒釀造工序中的重要設備之一，它在釀造過程中有什么作用呢？

無論是釀酒的老師傅還是剛剛學會釀酒技術的新手，釀出的酒在味道上來說都是不盡如人意的，很多時候都會伴隨著一些異味，有糊鍋的味道，苦味，辣味，塑料味等多種異味，這些味道到底是怎么產生的呢？

白酒過濾機在夏季使用時，白酒的過濾通量、澄清度明顯好于冬季，此時的密封也不容易出問題。